|
|
Noedelsoep Met Kokos En Kippengehakt
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Aziatische keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
200 gram kippengehakt, halve theelepel chinese kruiden, 2 theelepels bloem, 1 prei, 150 gram sperzieboontjes, 1 theelepel groene Thaise currypasta (potje), halve eetlepel olie, 1 theelepel suiker, 1 kippenbouillontablet, 1oo gram mihoen, 1 dl. kokosmelk, 1 eetlepel sojasaus, 1 eetlepel fijngehakte verse munt, 1 sjalot
Voorbereiding:
Vermeng het gehakt met de Chinese kruiden en de bloem en vorm er ongeveer 20 balletjes van. Maak de prei schoon en snijd hem in smalle ringetjes. Maak de boontjes schoon en snijd ze in stukjes van ongeveer 5 cm. Pel en snipper de sjalot.
Bereidingswijze:
Verwarm de olie in een pan en fruit hierin de groene currypasta ongeveer 2 minuten. Voeg een halve liter water, het bouillontablet en de boontjes toe en breng alles aan de kook. Kook de boontjes zachtjes ongeveer 4 minuten. Voeg de gehaktballetjes toe en kook de soep nog 5 minuten. Voeg de prei, de mihoen en de kokosmelk toe en kook de soep nog 2 minuten. Voeg naar smaak sojasaus toe. Verdeel de soep over 2 kommen en strooi de munt erover.
|
|
|